食堂承包有專一的就餐模式。目的是為了更好的進行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?，F(xiàn)廣為各食堂承包公司廣泛應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標準。
食堂承包的優(yōu)勢:
1、食堂勿需管理，只需監(jiān)督；
2、有效降低企業(yè)伙食成本；
3、化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜絕食物意外事件；
4、減輕人員管理之負擔(dān)；
5、廚房管理化、提高企業(yè)化形象；
6、伙食品良、節(jié)本杜弊；
7、不需現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量；
8、競爭承包，大大提高員工伙食質(zhì)量。

食堂承包的優(yōu)點就是自己運營的話要投入更多的人力和精力，而且食堂的管理難度也比較大。因此開支不會減少反而會增加。而食堂承包公司有豐富的管理經(jīng)驗，同時原材料與設(shè)備器具齊全，也有經(jīng)驗豐富的廚師，這樣能讓企業(yè)更加省心省力，企業(yè)無須再為公司后勤、員工伙食方面做擔(dān)憂，從而也就能—心—意的投入到公司生產(chǎn)和研發(fā)當(dāng)中去。

食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。因為菜式較多，用餐人數(shù)較多，所以用餐注意事項較多。
1、自覺遵守飯?zhí)眉o律，排隊打飯；
2、患有病時，避免共同用餐；
3、用餐完后不應(yīng)把剩飯剩菜倒在桌上；
4、按身體所需按量打飯，以免浪費；
5、用餐完后不不能帶走食堂餐具；
6、用餐不能使用現(xiàn)金交易；
7、不能在食堂大吵大鬧，大聲喧嘩；
8、不能你追我足(地板滑)，以免受傷。

食堂承包明顯的好處有:
1、企業(yè)對食堂無須管理只需監(jiān)督;
2、有效降低企業(yè)伙食成本;
3、專一化管理更加安全衛(wèi)生，有效地杜絕食物意外事件;
4、減輕人員管理之負擔(dān);
5、專一化廚房管理提高了企業(yè)化形象;
6、伙食品良、節(jié)本杜弊;
7、需現(xiàn)金采購減少企業(yè)現(xiàn)金流量;
8、通過投標競爭的食堂承包大大提高員工伙食質(zhì)量;
9、供餐穩(wěn)定，創(chuàng)造優(yōu)雅衛(wèi)生環(huán)境，為員工營造了舒適的就餐環(huán)境。
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